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茶树菇为什么要烘干:
柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。市面上日常食用主要以干菇为主,茶树菇的干燥是怎么样的呢?一般鲜菇经过干制处理之后,借助热力作用,将组织中的水分减少到一定的限度,使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高,尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活,从而降低或抑制生物生长和繁殖,使产品得以较长时间的保存,不致于发生腐烂变质,并保持菌类的良好品质。目前茶树菇的干燥设备有很多种,常见的有传统的烧煤烧柴的热风炉、电加热烤炉及新型的热泵烘干机等等,在当今,节约能源及食品卫生是企业生产的注重点,那么,哪些设备比较符合?
广州番禹广州益禾科技有限公司成立多年,公司聚集了一批行业人才公司有能力,有信心为广大客户提供合格的 烘干机服务。
传统茶树菇烘干设备面临改革换代:
传统的茶树菇干燥,在效果上、品质上都不尽人意,而在卫生方面,也是令人堪忧。传统的茶树菇干燥满足不了其进行批量化、规模化的生产需要。目前烘干现状,传统的锅炉干燥设备,易燃易爆,性低,温度不容易控制,增加产品烘烤难度, 而电加热的耗能严重,温湿度控制不稳等也增加了企业大量的生产成本。目前市面上出现了很多替代设备,节能环保是企业的一个重要的关注点,新型的热泵茶树菇烘干机刚好具备这样的特点。
茶树菇烘干机符合卫生环保性:
如今,消费者对卫生问题越来越重视了,特别是对于食品品类,源头的制作工艺中是否环保卫生、是否干净无污染,是大家选择是否购买的首要考虑的问题。就如我们熟知的茶树菇,其制作工艺中,传统的干燥主要采用日晒,将茶树菇暴晒在大气环境下,难免会有灰尘、粉尘的污染,自然在卫生问题上得不到保障。茶树菇烘干机的广泛应用后,解决了制作过程中卫生不达标的难题。采用密闭式的烘房,烘干过程中一个非常干净卫生的环境下进行,没有任何粉尘、灰尘的污染,也不会释放任何有害的气体气渣,而且茶树菇的颜色得到保护,干燥统一。可以说,采用热泵茶树菇烘干机进行干燥,消费者再也不用担心卫生问题,我们将会给消费者呈现一款高等级、零污染、绿色环保、干净卫生的茶树菇产品。
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